Oluf Christensen Engelstoft

  Notater:

Fra 1658-1660 var O. C. Engelstoft soldat under Svenskekrigene. Den 16. februar 1670 bliver han borger i Ribe. 1685 er han fuldmægtig hos amtmanden i Ribe. Den 8.januar 1689 får han bevilling på, at give sine børn "noget vist" i stedet for deres mødrende arv. Han var fæster af kroerne i Sønderho på Fanø og ved Gredstedbro. Den 7. oktober 1689 får han tillige bevilling på at holde et herberge og værtshus i Jerne sogn, Strandby eller Bollesager på vejen til Hjerting. Året efter får han sammen med sine børn bevilling på, at holde værtshus i Hjerting ved "Søekanten", to mil fra Varde.
Den 18. marts 1702 bliver han udnævnt til Rådmand i Ribe, hvor han døde den 29. november 1712. Han var gift 1.gang med Mette Christensdatter Raabsted. Derefter 2.gang i Ribe med Margrethe Andersdatter Klyne, født i Ribe 1651 og døde i Domsognet den 13.juni 1688, da 37 år, 4½ måned og tre dage gammel. Gift 3.gang i Ribe Domsogn den 21. marts 1689 med Anna Pedersdatter Grøn-holt fra Ribe, der endnu levede der i 1720.

  Begivenheder i hans liv:

• Beskæftigelse: Rådmand og amtsfuldmægtig i Ribe. O. C. Engelstoft fæstede i 1685 Sønderho Kro og havde 1688 Gredstedbro Kro i fæste. Fik 1688 tilladelse til at indrette værtshus i Strandby og 1690 i Hjerting.

Oluf blev gift med Mette Christensdatter Raabsted. (Mette Christensdatter Raabsted blev født omkring 1640 og døde omkring 1674 i Ribe.)

Oluf blev derefter gift med Margrethe Andersdatter Klyne, datter af Anders Jensen Guldsmed og Karen Rasmusdatter Harboe, i Ribe. (Margrethe Andersdatter Klyne blev født i 1651 i Ribe og døde i 1688 i Ribe.)

Oluf blev derefter gift med Anne Pedersdatter Grønholdt.